Op bestelling kan ik schapenvlees en/of lamsvlees leveren, teminste zolang de voorraad strekt natuurlijk.

 

Je koopt dan een heel schaap of lam. Als dit te veel is, kan ik misschien combineren met een andere klant en krijgt ieder een helft. In overleg met de slager kan worden bepaald hoe je het hebben wilt:

Het is de bedoeling dat je in overleg met de slager het vlees aldaar ophaalt (Drenthe/Groningen). Ik laat slachten bij een vaste slager bij mij in de buurt. Ook is het de bedoeling dat je het vlees zelf thuis inpakt in de door jou gewenste portie-grootte.

 

Het schaap of lam reken je met af met mij. Je betaalt per kg geslachtgewicht (excl. lever en niertjes, maar wordt desgewenst wel geleverd), dus het gewicht van het karkas zoals bij de slager aan de haak. De kosten van het vervoer naar de slager en de slachtkosten zijn voor mijn rekening.

 

karkas1.jpg  karkassen2.jpg

 

Bovenstaand enkele recent door mij afgeleverde karkassen. Opvallend is de zeer geringe vetbedekking, dus alles puur vlees.

 

 

Ook kan ik uit een beperkte ingevroren voorraad leveren, bij mij thuis af te halen.

 

Voor bestellingen graag mailen naar: olaf.uineken@versatel.nl of bellen naar 0598-628409 of 06-22937461